Tel·lúric Blanc De Noir

Este vino nace de algunas de las cinco mil cuatrocientas cepas, de los Masos del Tel·lúric o Xotxím, entre La Portellada y Ràfels, un paraje rodeado de pinares carrascos donde conviven armónicamente la naturaleza y los humanos. Estamos en el corazón de la comarca del Matarranya, en Teruel. Vendimiamos en un solo día de septiembre u octubre, a mano, en cajas y teniendo sumo cuidado en el manipulado de la uva. Recogemos el testigo de la experiencia histórica del Matarranya en el cuidado de la viña. Como demuestra el topónimo Tastavins. El vino, de certificación ecológica, se elabora, produce y embotella en la propia finca.

Nota de cata
Vino elaborado a partir de la variedad Garnacha Tinta sin maceración para obtener el producto que ahora puede degustar en su copa, un vino blanco que nace de una uva tinta. En fase visual es un vino límpido, casi rompe copas, que ayuda a percibir las características que vienen a continuación. En nariz es un vino frutal y goloso, con notas a manzana asada y gominola de piña combinada con puntos de ensilado de alfalfa. En boca denota marcados sabores a pera limonera con un gran equilibrio ácido dulce y un importante volumen en boca. A nivel de maridaje se recomienda su consumo con marisco, carnes blancas, ahumados, arroces y por supuesto en buena compañía. Vino de autor de edición limitada a 400 botellas.

Viñedos
A 650m del nivel del mar, de la finca de los Masos del Tel·lúric (o Xotxim), en la comarca del Matarraña, en el término de Ràfels, Teruel.

Variedad
Predominante garnacha negra de viñas viejas.

Suelo
Franco / Arcilloso.

Grado
13% vol.