Tel·lúric Blanc De Noir

Ce vin naît de certaines des cinq mille quatre cents ceps, des Masos del Tel·lúric ou Xotxím, entre La Portellada et Ràfels, un endroit entouré de pins carrascos où la nature et les humains cohabitent harmonieusement. Nous sommes au cœur de la comarca du Matarranya, à Teruel. Nous vendangeons en une seule journée de septembre ou d'octobre, à la main, dans des caisses et en prenant grand soin dans la manipulation du raisin. Nous reprenons le flambeau de l'expérience historique du Matarranya dans le soin de la vigne. Comme le démontre le toponyme Tastavins. Le vin, de certification écologique, est élaboré, produit et mis en bouteille sur la propriété.

Note de dégustation
Vin élaboré à partir du cépage Garnacha Tinta sans macération pour obtenir le produit que vous pouvez maintenant déguster dans votre verre, un vin blanc qui naît d'un raisin rouge. En phase visuelle, c'est un vin limpide, presque à briser les verres, qui aide à percevoir les caractéristiques qui suivent. Au nez, c'est un vin fruité et gourmand, avec des notes de pomme rôtie et de bonbon à l'ananas combinées avec des touches de foin de luzerne. En bouche, il dénote des saveurs marquées de poire limon, avec un grand équilibre acide-doux et un volume important en bouche. En termes d'accords, il est recommandé de le consommer avec des fruits de mer, des viandes blanches, des fumés, des risottos et bien sûr en bonne compagnie. Vin d'auteur en édition limitée à 400 bouteilles.

Vignobles
À 650m du niveau de la mer, du domaine des Masos del Tel·lúric (ou Xotxim), dans la comarca du Matarraña, dans la commune de Ràfels, Teruel.

Variété
Garnacha negra prédominante de vieilles vignes.

Sol
Franco / Argileux.

Taux
13% vol.