Tel·lúric Blanc De Noir

Aquest vi neix d'algunes de les cinc mil quatre-centes cepes, dels Masos del Tel·lúric o Xotxím, entre La Portellada i Ràfels, un paratge envoltat de pinedes carrascos on conviuen harmònicament la natura i els humans. Som al cor de la comarca del Matarranya, a Terol. Veremem en un sol dia de setembre o octubre, a mà, en caixes i tenint el màxim cura en el manipulació del raïm. Recollim el testimoni de l'experiència històrica del Matarranya en la cura de la vinya. Com demostra el topònim Tastavins. El vi, de certificació ecològica, s'elabora, produeix i embotella a la pròpia finca.

Nota de cata
Vi elaborat a partir de la varietat Garnacha Tinta sense maceració per obtenir el producte que ara pot degustar a la seva copa, un vi blanc que neix d'una raïm tinta. En fase visual és un vi net, gairebé trenca copes, que ajuda a percebre les característiques que venen a continuació. En nas és un vi afruitat i dolç, amb notes de poma rostida i gominola d'ananas combinada amb punts d'ensilat d'alfals. En boca denota marcats sabors a pera limonera amb un gran equilibri àcid dolç i un important volum a boca. A nivell de maridatge es recomana el seu consum amb marisc, carns blanques, fumat, arrossos i per descomptat en bona companyia. Vi d'autor d'edició limitada a 400 ampolles.

Vinyes
A 650m del nivell del mar, de la finca dels Masos del Tel·lúric (o Xotxim), a la comarca del Matarraña, al terme de Ràfels, Terol.

Varietat
Predominant garnatxa negra de vinyes velles.

Terra
Franco / Argilós.

Grau
13% vol.